Recomendable la lectura de Appropriate Use of Alternative Text publicada en WebAIM para saber elegir la etiqueta alternativa textual adecuada para las imágnes, que por supuesto depende del contexto. Incluye ejemplos.
Otra lectura relacionadaescrita por Emmanuelle en castellano, es Aplicando las Pautas: Use el atributo alt para describir la función de cada elemento visual. Es algo más antigua, pero no pierde su vigencia…